Camarones con aguacate

Bowl con tapa hermética
Tiempo de preparación: 15 minutos, más 20 minutos de marinación
Dificultad: baja
Porción: 170 calorías; 1 g de grasa; 13 carbohidratos; 14 g de proteínas


800 gramos de camarones pacotilla cocidos
El jugo de 3 limones
3 cucharadas de cilantro picado
1 cucharadita de orégano
1 chile verde desvenado, despepitado y finamente picado
1 cucharada de aceite de olivo
Sal y pimienta blanca al gusto


Lavar y, si es necesario, limpiar los camarones. Colocarlos en el bowl. Agregar el jugo de limón, el aceite, el cilantro, el orégano, el chile, sal y pimienta. Tapar el bowl. Dejar marinar por lo menos 20 minutos. Cortar los aguacates y agregarlos a los camarones marinados antes de servir.

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Camarones al ajillo con arroz verde

Paellera
Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad: media
Porción: 205 calorías; 4 g de grasas;
40 carbohidratos; 13 g de proteínas

400 gramos de camarones medianos
2 dientes de ajo finamente picados
El jugo de 2 limones
1 chile guajillo desvenado, despepitado y rebanado en aros delgados
1 cucharada de aceite de olivo

Sal y pimienta blanca al gusto
Arroz verde

Lavar y pelar los camarones. Hacer un corte a lo largo por fuera de cada camarón para extraer el intestino -una tira de color oscuro-, así como para lograr que se enrosquen al contacto con el calor.
Precalentar la paellera durante 5 minutos. Saltear los camarones rápidamente junto con el aceite, el ajo y el chile por 2 minutos.
Agregar el limón y saltear 1 minuto más. Servir enseguida.

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